Dieser warme Hähnchen-Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing ist frisch, schnell gemacht und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder ein gesundes Abendessen.
Saftig angebratenes Hähnchen, knackige rote Paprika, frischer Feldsalat und geröstete Erdnüsse treffen auf ein einfaches Dressing mit Honig, Senf und Zitrone. Der Salat ist proteinreich, aromatisch und eine tolle Idee, wenn du etwas Frisches, aber trotzdem Sättigendes essen möchtest.
Warum du diesen Hähnchen-Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing lieben wirst
Dieser Hähnchen-Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing verbindet knackigen Feldsalat, saftiges Hähnchen und ein cremiges Dressing mit einer feinen Süße. Die gerösteten Erdnüsse sorgen zusätzlich für einen angenehmen Biss und machen den Salat besonders aromatisch.
Das Rezept eignet sich hervorragend als leichtes Mittagessen, gesundes Abendessen oder als Meal Prep für den nächsten Tag. Da alle Zutaten schnell vorbereitet sind, steht der Salat in kurzer Zeit auf dem Tisch.
Tipps für den perfekten Hähnchen-Feldsalat
Brate die Hähnchenfilets bei mittlerer Hitze goldbraun an und lasse sie anschließend kurz ruhen. So bleibt das Fleisch besonders saftig. Den Feldsalat solltest du erst kurz vor dem Servieren mit dem Dressing vermengen, damit er schön knackig bleibt.
Für noch mehr Geschmack kannst du den Salat mit Avocado, Gurke oder Granatapfelkernen ergänzen. Auch geröstete Walnüsse oder Cashewkerne passen hervorragend zu diesem Hähnchen-Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing.
Hinweise zur sicheren Aufbewahrung von Lebensmitteln findest du beim Bundeszentrum für Ernährung.
Variationen und Aufbewahrung
Wenn etwas übrig bleibt, bewahrst du den Salat und das Dressing am besten getrennt im Kühlschrank auf. So bleibt der Feldsalat frisch und fällt nicht zusammen. Vor dem Servieren einfach alles miteinander vermengen und genießen.
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🍽️ Das Rezept
Hähnchen-Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing & Erdnüssen
Zutaten
Zubereitung
- Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen und in einer heißen Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten. Anschließend kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
- Feldsalat gründlich waschen und trocken schleudern.
- Cherrytomaten halbieren, Gurke in Scheiben schneiden und die rote Zwiebel fein würfeln.
- Für das Dressing Skyr, Senf, Honig, Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Feldsalat, Gemüse und Hähnchen auf Tellern anrichten.
- Das Honig-Senf-Dressing darübergeben und mit den Erdnüssen bestreuen.
Video
Notizen
Tipp:
Der Salat schmeckt besonders gut, wenn das Hähnchen noch warm ist. Die Erdnüsse geben dem Salat extra Crunch und machen ihn noch sättigender.
Optional kannst du auch Cherrytomaten, Gurke oder Avocado dazugeben.
Perfekt für:
schnelles Mittagessen, gesundes Abendessen, Hähnchen-Salat, High-Protein-Rezepte, Meal Prep und einfache Alltagsküche.
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